L’appetito vien mangiando e guardando la televisione

di Franco Cervellati

Quando la televisione, sia pubblica che privata, sia nazionale che locale, si occupa di enogastronomia è sempre una buona notizia. Se poi a Bologna nasce un programma che riesce a portare alla ribalta una dozzina di ristoranti con i loro chef e una ventina di produttori vinicoli del nostro comprensorio, allora bisogna quasi gridare al miracolo perché in questi anni il mondo delle emittenti locali non si è mai mostrato sufficientemente aperto ad iniziative del genere. Con "L’appetito vien mangiando" pare che le cose siano finalmente cambiate.

Per dodici settimane, da marzo a giugno, tutti i giovedì pomeriggio e le domeniche mattina (con incursioni al sabato notte), questa mia iniziativa su E’tv-Rete 7 ha mostrato come si fa buona cucina a Bologna e come lavorano i produttori del Consorzio Vini Colli Bolognesi, comprese le gradevolissime e competenti degustazioni del sommelier Pier Luigi Nanni. A ciclo di trasmissioni terminato, posso dire di avere colto nel segno perché l’adesione sincera di realtà importanti come il Comitato Bologna 2000, l’Ascom, Consorzi vari di prodotti tipici, aziende del settore e di ottimi ristoranti (li cito tutti: Franco Rossi, Diana, Taverna del Ghiotto, Donatello, Europa, Morara, Cacciatore, Il Sole, L’Oasi, Locanda dei Cedri, La luna nel pozzo) è la migliore dimostrazione di come uno spazio per la cucina bolognese fosse necessario e senz’altro desiderato dagli operatori e dal pubblico.

Mancava forse un po’ d’organizzazione e di coordinamento delle varie "anime"; quando si è trovato, tutto è filato liscio. In questa sede ringrazio volentieri gli amici Dal Cero e Faedi che hanno contribuito a costruire lo spazio dedicato ai nostri vini "girato" all’Hotel Sofitel di Bologna.

A tutti rinnovo l’appuntamento per la seconda serie della trasmissione, verso ottobre, con qualche novità ma con lo stesso spirito godereccio e rilassato che (lo dicono anche le lettere e i commenti ricevuti in tutta la regione) pare sia stato molto apprezzato.