La piadina, prodotto tipico della riviera romagnola, sarà finalmente premiata con il prestigioso riconoscimento di qualità Igp. “Dobbiamo continuare a lavorare per tutelare e valorizzare il nostro patrimonio agroalimentare” afferma il Ministro delle Politiche agricole e forestali Gianni Alemanno in merito all’accordo raggiunto nei giorni scorsi al Mipaf per l’avvio della procedura relativa al riconoscimento di due Igp (Indicazioni geografiche protette): la piadina romagnola riminese e la piadina delle Terre di Romagna.
Le due denominazioni protette potranno essere prodotte in tutto il territorio delle province di Rimini, Ravenna, Forlì-Cesena e nei comuni della provincia di Bologna a sud del fiume Sillaro.
Con la denominazione piadina romagnola riminese si identifica il prodotto con un diametro da 23 a 30 centimetri e uno spessore da 1 a 3 millimetri. Con la denominazione piadina Terre di Romagna si indica, invece, il prodotto con un diametro da 15 a 20 centimetri e uno spessore da 4 a 10 millimetri.