IL NUOVO WINE BAR NELLA ROCCA DI DOZZA:
DAL 15 SETTEMBRE, 30 APPUNTAMENTI ALLA SCOPERTA DEL VINO CON L'ENOTECA REGIONALE.

Conoscere, degustare, apprezzare il vino... Non è più un piacere
riservato a pochi eletti. Oggi è diventata quasi una questione di "bon
ton": al ristorante o in casa con gli amici, un approccio superficiale
al mondo del vino è decisamente "out"... E allora, come avvicinarsi
nella maniera più appropriata al complesso mondo del vino? Scorrendo il
programma di divulgazione ideato dall'Enoteca Regionale Emilia-Romagna -
che ha sede in un bellissimo luogo storico, la Rocca Sforzesca del borgo
"dipinto" di Dozza - ognuno, dal "principiante" all'esperto, troverà
certamente la risposta: l'autunno si preannuncia ricco di stuzzicanti
proposte per gli amanti del bere bene e per gli aspiranti tali.

Presso il nuovo wine bar ricavato nelle suggestive cantine della Rocca
inizia venerdì 15 settembre 2000 alle 20.30, per concludersi il 25
novembre, un intenso programma di corsi, serate a tema, incontri con i
produttori. Sono quasi una trentina di appuntamenti serali aperti al
pubblico, che potrà così soddisfare ogni curiosità sul vino e sui
prodotti tipici emiliano-romagnoli.

Nel proseguio della stagione, ogni venerdì e sabato, inoltre, il wine
bar dell'Enoteca Regionale Emilia-Romagna sarà regolarmente aperto di
sera, dalle 19.30 alle 22.30, anche quando non siano previste serate a
tema. Tra chiacchiere e stuzzichini, sarà sempre possibile infatti
degustare vini al bicchiere, con i sommelier professionisti a
disposizione per domande e approfondimenti. Il wine bar si affianca alla
mostra-punto vendita permanente del meglio della produzione vinicola
regionale, con oltre 500 etichette selezionate, aperta tutti i giorni
escluso il lunedì.

Per informazioni e prenotazioni (chiedere di Silvia Minoccheri):
Enoteca Regionale Emilia Romagna, Rocca Sforzesca, Dozza (BO),
tel. 0542.678089, fax 0542.678073; enoteca@tin.it
settembre 2000, Ufficio stampa
(Studio Fabio Bottonelli, f.bottonelli@alinet.it, tel + fax
+39.051.391740, mob. 0335.8032189)


PROGRAMMA

Venerdì - "Incontri con il Produttore"

Ogni venerdì sera noti winemakers e produttori dell'Emilia Romagna
illustrano di persona i loro nettari migliori, con la collaborazione di
un sommelier dell'Enoteca Regionale. Il pubblico potrà quindi
confrontarsi direttamente con i protagonisti della ormai più che
emergente vitivinicoltura regionale, e avrà modo di assaggiare 4-6 vini
significativi ogni sera, dal Gutturnio dei Colli Piacentini ai pregiati
vini passiti di Romagna, come l'Albana docg, dai vini dei Colli
Bolognesi alle riserve di Sangiovese di Romagna delle migliori annate.
Ogni sera, inoltre, si gusterà un particolare abbinamento con un
prodotto tipico.
I prezzi vanno da 25.000 a 40.000 lire a serata.

Il programma:

Venerdì 15 settembre: La Berta, Brisighella (RA) (extravergine di
Brisighella).
Venerdì 22 settembre: Enoagricola-Pasolini Dall,onda, Imola (BO), (lardo
di colonnata).
Venerdì 29 settembre: Ferrucci Stefano, Castelbolognese (RA) (formaggio
di fossa).
Venerdì 6 ottobre: Fattoria Ca' Rossa, Bertinoro (FC) (olio, grana,
salame di cioccolato).
Venerdì 13 ottobre: Vigneti Calzetti, Sala Baganza (PR) (culatello di
Zibello)
Venerdì 20 ottobre: Corte d'Aibo, Monteveglio (BO), vini biologici
(prodotti biologici)
Venerdì 27 ottobre: Vitivinicola Mossi, Ziano (PC) (pancetta, salame,
formaggi piacentini)
Venerdì 3 novembre: Agricola Colombina, Bertinoro (FC) (piadina e salumi
romagnoli)
Venerdì 10 novembre: Leone Conti, Faenza (RA) (formaggio di grotta di
Predappio).
Venerdì 17 novembre: Fattoria Cornacchia, Fontanelice (BO) (formaggi
tartufati).
Venerdì 24 novembre: Vallona, Castello di Serravalle (BO) (mortadella di
Bologna).

"I giovedì del vino" - Corso di degustazione.

E' una serie di cinque serate a tema (dalle 20.30 alle 22.30-23 circa
ogni giovedì) per apprendere le basilari nozioni in materia di
degustazione, e per conoscere i vini dell'Emilia Romagna, in abbinamento
con diversi prodotti tipici (in collaborazione con qualificati operatori
del settore alimentare-gastronomico). E non sottovalutate le vostre
capacità sensoriali: al termine del ciclo anche i principianti
raggiungeranno inaspettati risultati...
La quota di partecipazione per le 5 serate è di 150.000 lire.

Il programma:

Giovedì 21 settembre Cenni di degustazione. I vini per aperitivi (in
collaborazione con ristorante Le Bistrot di Dozza).
Giovedì 28 settembre Dalla vigna alla cantina. La viticoltura in Emilia
Romagna. Tutto sui bianchi (in collaborazione con Consorzio del
Prosciutto di Parma e Forno Giusti).
Giovedì 5 ottobre La cantina domestica. Come servire i vini. I vini
rossi, giovani e riserve (in collaborazione con caseificio Comellini).
Giovedì 12 ottobre Tutto sui Passiti: rarità, ice wines, abbinamenti (in
collaborazione con la Pasticceria La Rocca).
Giovedì 19 ottobre Tutto sull'aceto balsamico, con abbinamenti e
sorpresa finale.


I sabati al wine bar - Vini dell'Emilia-Romagna vs. vini del "Resto del
mondo".

Bando al campanilismo, mettiamo a confronto i vini dell'Emilia Romagna
con i vini stranieri (in abbinamento con prodotti tipici). Dalle 19.30
alle 22.30 tutti i sabati sera nel wine bar dell'Enoteca Regionale
Emilia-Romagna. A richiesta, anche sotto la guida dei sommelier.
Il prezzo: da 25.000 a 35.000 lire (da 4 a 6 assaggi in bicchiere).

Il programma:

Sabato 16 Settembre e Sabato 23 Settembre: Australia ed Emilia-Romagna.
Sabato 30 Settembre e Sabato 7 Ottobre: Sud Africa ed Emilia-Romagna.
Sabato 14 Ottobre e Sabato 21 Ottobre: Cile ed Emilia-Romagna.
Sabato 28 Ottobre e Sabato 4 Novembre: Argentina ed Emilia-Romagna.
Sabato 11 Novembre e Sabato 18 Novembre: Francia ed Emilia-Romagna.
(novelli e rifermentati in bottiglia italiani e Champenoise francesi).
Sabato 25 novembre: Grecia ed Emilia-Romagna.


DA SAPERE

Dove:
Per arrivare a Dozza: da Bologna, SS 9 Via Emilia, oppure autostrada A14
Adriatica, uscita Castel San Pietro. A Toscanella, a destra, c'è la
deviazione per Dozza (segnalata). Dalla Romagna, uscita Imola, poi
seguire direzione Castel San Pietro lungo la Via Emilia. Dopo pochi
chilometri, a Toscanella, c'è la deviazione a sinistra per Dozza.
Una volta a Dozza, situata a 3 km dalla Via Emilia, si lascia l'auto nel
parcheggio ai piedi del borgo storico e si raggiunge la suggestiva Rocca
in due minuti (zona chiusa al traffico).

Quando
Dal 15 settembre al 25 novembre 2000 ogni giovedì e venerdì alle 20.30,
ogni sabato wine bar dalle 19.30 alle 22.30

Quanto
150.000 lire l'intero corso di degustazione;
da 25.000 a 40.000 lire a sera per il ciclo Incontri con il Produttore;
da 25.000 a 35.000 lire per i sabati al wine bar (e durante l'apertura
normale).

Chi
I docenti sono sommelier professionisti ed esperti dell'Enoteca
Regionale Emilia-Romagna.

Come
Per informazioni e prenotazioni (chiedere di Silvia Minoccheri):
Enoteca Regionale Emilia Romagna, Rocca Sforzesca, Dozza (BO),
tel. 0542.678089, fax 0542.678073; enoteca@tin.it